Fondue erfreut sich als Speise einer überaus großen Beliebtheit und gilt als Inbegriff der kulinarischen Schweizer Tradition. Als Nationalgericht greift man bei der klassischen Schweizer Variante auf geschmolzenen Käse als Hauptzutat zurück. Dabei gilt Fondue nicht bloß als reine Essensform, vielmehr verkörpert es ein abendfüllendes, geselliges Mahl, das kulinarischen Genuss mit Gemütlichkeit und Spaß verbindet. Auch Grill.de, Deutschlands BBQ-Discounter, hat zahlreiche Fondue-Varianten im Angebot, die durch sorgfältige Verarbeitung und hochwertige Materialien überzeugen.
Artenvielfalt bei der Fondue-Zubereitung
Fondue-Geräte sind mittlerweile in den unterschiedlichsten Ausführungen erhältlich. So verschieden wie die Fondues selbst, sind auch die einzelnen Zubereitungsmöglichkeiten. Die klassische und älteste Form des Fondues ist das Käsefondue, bei dem Käse in einem Topf geschmolzen, mit Weißwein und einem Schuss Kirschwasser veredelt und mit Knoblauch und Pfeffer abgeschmeckt wird. Anschließend werden Brot oder gekochte Kartoffelstücke mit Hilfe von Spießen in die Masse getaucht, so dass Brot oder Kartoffel vom Käse ummantelt werden. Wurde der Käse bei der klassischen Methode ursprünglich über Feuer geschmolzen, kommen heute vermehrt auch elektrische Geräte zum Einsatz. Über die Jahre hinweg haben sich etliche alternative Arten eines Fondue entwickelt. So wird beispielsweise Fleisch in heißem Öl oder kochender Brühe gegart und auch süße Lösungen, bei der Früchte in heiße Schokolade eingetaucht werden, erfreuen sich einer wachsenden Beliebtheit.
Fondue für geselliges Beisammensein
Fondue gilt seit jeher als Gericht mit Brauchtum, welches das Essen mit Spaß und Geselligkeit vereint. So steht nicht das Essen, sondern vielmehr der Aspekt des Beisammenseins im Vordergrund. Nicht selten ist das Fondue mit gewissen spielerischen Ideen verknüpft. So existiert ein Schweizer Brauch, bei dem derjenige, der beim Eintauchen des Brots in die Käsemasse das Brotstück verliert, eine Aufgabe erfüllen muss. Bei der Auswahl der Aufgaben sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Der gesellige Aspekt des Fondues ist nicht zu unterschätzen und bildet die optimale Grundlage für gelungene Abende im Kreis von Freunden und Familie.
